Produkcja czekolady to nie tylko tworzenie smacznych tabliczek, wytwornych pralin i innych łakoci. To bardziej wielowymiarowa misja, która obejmuje ochronę…
Co jest tak wyjątkowego w tym niepozornym drzewku, że słynny botanik, Karol Linneusz, nazwał je „pokarmem bogów”? Czy kakaowca można…
Gdy usłyszała, że rolnicy ścinają i palą drzewa kakaowe, była gotowa zapłacić za ich uratowanie więcej, niż wielkie koncerny. Produkcja…
bean-to-bar, czekoladoholizm, degustacja
Proszek, granulki czy baton? – różne formy gorącej czekolady
Czy gorąca czekolada to to samo, co kakao? Nie, choć czasem może też mieć formę proszku. A także być w…