czekoladoholizm, produkcja czekolady, sekrety czekolady
Asfalt, czy wyrafinowana słodycz? – czyli 100% czekolady w czekoladzie
Z czego właściwie składa się czekolada 100% Czy to się w ogóle da zjeść? Czy trzeba czymś zagryzać? W tym…
Jest składową wielu ciast i deserów, nadaje im brązowy kolor i czekoladowy aromat. Czym różni się kakao naturalne od holenderskiego?…
Aromatyczna, z bogatą historią i wielką misją. Taka jest czekolada tworzona przez Luker Chocolate. To kolumbijski producent czekolady, który wierzy,…
bean-to-bar, czekolada rzemieślnicza, czekoladoholizm, produkcja czekolady
Omnomnom… czyli słów kilka o czekoladzie z kraju wikingów – Omnom Chocolate
Islandia, kraj ognia i lodu to gejzery, wulkany, lodowce, gorące źródła, wodospady, fiordy i malownicze wybrzeża. Czegoś brakuje w tej…
produkcja czekolady, relacja, sekrety czekolady, trendy
Tu powstają cuda z czekolady – Akademia Umiejętności Inspiracja
Chcesz z amatora stać się profesjonalnym chocolatierem? Poznać sztukę temperowania czekolady? Nauczyć się robić doskonały ganache i wylewać praliny? Zapraszam…
bean-to-bar, czekolada rzemieślnicza, produkcja czekolady
Menakao -smak Madagaskaru w jednej tabliczce
Majestatyczne baobaby, lemury (i od pewnego czasu cwane Pingwiny), niekończące się plaże i wieczne słońce oraz plantacje kawy. Afrykańska wyspa…
Jedzenie czekolady budzi miłe odczucia i przywodzi na myśl przyjemne skojarzenia. A jednak, konsumując ją, czasem warto zadać sobie kilka…
Produkcja czekolady to nie tylko tworzenie smacznych tabliczek, wytwornych pralin i innych łakoci. To bardziej wielowymiarowa misja, która obejmuje ochronę…
Co jest tak wyjątkowego w tym niepozornym drzewku, że słynny botanik, Karol Linneusz, nazwał je „pokarmem bogów”? Czy kakaowca można…
Niewielki świat czekolady bean-to-bar w Polsce, ale i na całym świecie jest zdecydowanie zdominowany przez męskich producentów. Dlatego tak miło…