12 kwietnia czy 7 lipca? Która data święta czekolady jest tą właściwą i dlaczego na świecie obchodzi się dzień czekolady w tak różnych datach? Zapraszam na kąsek smakowitej wiedzy! Czekam na ten dzień jak na moje urodziny! Albo na Boże Narodzenie! Odkąd przepadłam w czekoladowym świecie, data 12 kwietnia jest dla mnie bardzo ważna! Wtedy […]
Jako dziecko była niejadkiem. Dziś czekolada stanowi nieodłączny element jej życia. I narzędzie, którym posługuje się by edukować ludzi o sztuce degustacji. Ale czekolada to dla niej coś znacznie więcej, niż tylko składnik diety. Aurora: Jesteś jedną z nielicznych osób w Polsce, która zajmuje się budowaniem kultury jedzenia czekolady. Nie mogę zacząć od innego pytania, […]
bean-to-bar, degustacja, sekrety czekolady, trendy
Lubisz truskawki? Lubisz czekoladę? Prowadzisz bloga, jesteś kulinarny freakiem, foodie, cukiernikiem lub kucharzem? Zapraszam na wyjątkową ucztę, która będzie najlepszym wprowadzaniem w wakacje ever! Czerwiec smakuje truskawkami! Dlatego wraz z organizatorami zapraszam na wyjątkowe spotkanie, które rozpocznie się na plantacji truskawek, a następnie przeniesie do kuchni, w której truskawki wystąpią w wersji wytrawnej i słodkiej. […]
Lato nie jest łaskawym czasem dla czekolady. Gdy nasza skóra zaczyna przybierać iście czekoladowy odcień, podczas topienia się na leżaczku, zapominamy zupełnie o czekoladzie w obawie, że spotka ją ten sam los, co nas. Nie, nie stanie się bardziej brązowa. Roztopi się!!! Czy można temu zapobiec? Jak? Albo jak wykorzystać roztopioną czekoladę! Łapcie kilka praktycznych […]
bean-to-bar, czekolada rzemieślnicza, czekoladoholizm
Znamy podział na trzy podstawowe rodzaje czekolady mleczną, ciemną („gorzką”) oraz białą. Ale ze względu na technologię produkcji, można też wyróżnić czekoladę… surową! Jak smakuje, czy jest dla wszystkich zdrowa, co to właściwie znaczy i czy taka czekolada w ogóle istnieje? Weźcie do ręki coś surowego do schrupania i wgryźcie się w lekturę tego artykułu! […]
bean-to-bar, czekoladoholizm, degustacja
Co wspólnego ma tabliczka czekolady i filiżanka kawy? Pionier w zakresie produkcji czekolad bean-to-bar, Manufaktura Czekolady Chocolate Story i palarnia kawy speciality HAYB, udowadniają jak wiele! Oba produkty pochodzą z ziarna, a sparowane smakują jeszcze lepiej. Firmy połączyły swoje siły, efektem czego jest wspólna minikolekcja czekolad oraz lizaków. Od początku czerwca można zakupić je m.in. […]
Właściwa czekolada we właściwym miejscu. Tak chciałoby się skomentować fakt, że jeden z najsłynniejszych czeladników świata, Pierre Marcolini doczekał się wreszcie swojego miejsca w londyńskim Harrodsie. W Londynie spędziłam rok. Był to wyjątkowy rok w moim życiu, który niewątpliwie ubogacił mnie w liczne nowe doznania. Randki z absztyfikantami z różnych zakątków świata były ciekawe. Ale […]
Jesteś na diecie? Nie jesz słodyczy po 18.00? I tak warto mieć pod ręką choć kawałek czekolady i… ją powąchać! Okazuje się, że sam jej zapach ma pozytywny wpływ na nasz organizm! Jedzenie czekolady ma niepodważalny wpływ na ludzki organizm, co zostało wielokrotnie udowodnione w różnego rodzaju testach i badaniach naukowych. Zaskakującym faktem jest, że […]
Do przeszłości trudno jest wrócić, chyba, że ma się na zbyciu wehikuł czasu. Na plantację kakaowca też nie wpadniemy jak po łyżkę córku do sąsiadki. A i odwiedziny w muzeum są dziś prawie tak trudne, jak audiencja u papieża. Jest na to sposób! Zabieram Was dziś w podróż do ociekającego czekoladą muzeum, które odwiedziłam jakiś […]
Łaciaty może być chomik lub kot, ale też torba lub mleko. A więc czemu i nie galaretka? Poznajcie przepis na deser, który choć banalnie prosty, zaskakuje wizualnie i smakowo. Wiosna to zdecydowanie czas galaretki! Lekka, niskokaloryczna, orzeźwiająca i… nudna. Cóż, to wcale nie taka zła cecha. Przeciwnie, nuda jest do życia potrzebna. Dla złapania równowagi. […]