Kiedy myślimy o czekoladzie, pierwszym skojarzeniem jest kakao – Theobroma cacao. Jednak niewiele osób wie, że istnieje jego mniej znany,…
Słyszeliście kiedyś o teobrominie? Nie?! Jeśli nadal myślicie, że to co najwyżej zgrabne imię dla kotki, koniecznie odłóżcie wszystko na…
Przeciwutleniacze, żelazo, magnez, wapń i neuroprzekaźniki poprawiające nastrój – oto zaledwie kilka składowych ziarna kakao, które czynią go super żywnością.…
czekoladoholizm, produkcja czekolady, sekrety czekolady
Asfalt, czy wyrafinowana słodycz? – czyli 100% czekolady w czekoladzie
Z czego właściwie składa się czekolada 100% Czy to się w ogóle da zjeść? Czy trzeba czymś zagryzać? W tym…
produkcja czekolady, relacja, sekrety czekolady, trendy
Tu powstają cuda z czekolady – Akademia Umiejętności Inspiracja
Chcesz z amatora stać się profesjonalnym chocolatierem? Poznać sztukę temperowania czekolady? Nauczyć się robić doskonały ganache i wylewać praliny? Zapraszam…
Produkcja czekolady to nie tylko tworzenie smacznych tabliczek, wytwornych pralin i innych łakoci. To bardziej wielowymiarowa misja, która obejmuje ochronę…
Mikołaje, zajączki, serduszka… Czy to Boże Narodzenie czy Walentynki, na całym świecie produkowane są gigantyczne ilości czekoladowych figurek w odpowiednich…
bean-to-bar, czekolada rzemieślnicza, produkcja czekolady, sekrety czekolady
Tajniki czekolady – magazyn nadziany wiedzą i inspiracją
Zastanawiasz się jak uzyskać efekt idealnie wypolerowanej praliny? Poszukujesz patentu na gęstą i aksamitną gorącą czekoladę? Chcesz zacząć własną produkcję…
bean-to-bar, degustacja, sekrety czekolady, trendy
Truskawka w czekoladzie – zaproszenie na spotkanie
Lubisz truskawki? Lubisz czekoladę? Prowadzisz bloga, jesteś kulinarny freakiem, foodie, cukiernikiem lub kucharzem? Zapraszam na wyjątkową ucztę, która będzie najlepszym…
Jak uczcić Dzień Czekolady? Jedząc czekoladę? Można. Jeszcze lepiej ją degustując. I to nie byle gdzie. W skarbcu prawdziwej czekolady,…